[发明专利]一株降解醇溶蛋白的米曲霉及其应用有效
| 申请号： | 201810238619.4 | 申请日： | 2018-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN108179118B | 公开（公告）日： | 2020-06-09 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;吴群;王柏文 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L7/104;A23K10/18;C12R1/69 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株降解醇溶蛋白的米曲霉及其应用，属于食品酿造及糟醅副产物再利用领域。本发明的一株降解醇溶蛋白的米曲霉是从白酒发酵环境中分离得到，命名为米曲霉Aspergillus oryzae，于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.14997。本发明的菌株具有耐酸、高效醇溶蛋白特征，是优良的酿酒功能菌株，可应用于酿造酒、蒸馏酒及其它食品领域，提高原料利用率，改善发酵食品风味品质。 | ||
| 搜索关键词： | 降解 蛋白 曲霉 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一株米曲霉，其特征在于，所述米曲霉命名为米曲霉Aspergillus oryzae，于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC NO.14997。
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