[发明专利]一种麻辣花生及其制备方法在审
| 申请号： | 201810254828.8 | 申请日： | 2018-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN108576740A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 郭锋华 | 申请（专利权）人： | 郭锋华 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 355100 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种麻辣花生及其制备方法，它由以下重量的原料制作而成：花生500g，自制辣酱60g，糖5g，酱油10g，味精3g，食用盐15g；自制辣酱由以下重量的原料制作而成：辣椒30g，生姜5g，麻油5g，香油3g，冰糖2g，芝麻5g，豆瓣酱8g，豆豉2g；经过（1）挑选、（2）浸泡、（3）水煮、（4）调味、（5）灭菌、（6）包装的制备方法。本发明麻辣花生在制作过程中不添加防腐剂和化学调料，使花生的口感独特，口味更加丰富的同时，兼顾携带方便与保存长久，保质期长达12个月以上，还具有Q弹和爽脆的口感，是一款绿色、健康、安全、有机的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 制备 辣酱 自制 豆豉 化学调料 携带方便 休闲食品 制作过程 防腐剂 麻油 香油 调味 豆瓣酱 食用盐 灭菌 保质期 冰糖 水煮 生姜 制作 味精 酱油 浸泡 芝麻 口味 辣椒 保存 安全 健康 | ||
【主权项】：
1.一种麻辣花生，其特征在于，由以下重量的原料制作而成：花生500g，自制辣酱60g，糖5g，酱油10g，味精3g，食用盐15g。
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