[发明专利]一种木瓜风味低糖柚皮果脯及其制备方法在审
| 申请号： | 201810255209.0 | 申请日： | 2018-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN108576345A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 韩再满 | 申请（专利权）人： | 靖西市秀美边城农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/38;A23G3/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 韦莎 |
| 地址： | 533800 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木瓜风味低糖柚皮果脯，按重量份数计，由以下成分组成：柚皮80‑120份、木瓜50‑60份、柚皮苷酶1‑10份、蜂蜜1‑3份、山梨醇10‑20份、甜菊糖3‑5份、δ‑葡萄糖酸内酯15‑25份、柠檬酸5‑10份、艾粉5‑10份、佛手瓜5‑15份、百合粉1‑6份、金银花粉2‑5份、蓝莓粉1‑3份。该果脯制备经过柚皮处理、制备调味粉、真空渗糖三个特定步骤，制得的果脯块形完整、颜色淡黄、透明饱满、柚香浓郁、香甜适口、具备独特的木瓜风味，同时具有一定的保健作用，综合品质极佳。 | ||
| 搜索关键词： | 木瓜 制备 果脯 低糖柚皮果脯 佛手瓜 葡萄糖酸内酯 柠檬酸 保健作用 金银花粉 真空渗糖 综合品质 柚皮处理 柚皮苷酶 调味 百合粉 蓝莓粉 山梨醇 甜菊糖 重量份 蜂蜜 块形 柚皮 透明 | ||
【主权项】：
1.一种木瓜风味低糖柚皮果脯，其特征在于，按重量份数计，由以下成分组成：柚皮80‑120份、木瓜50‑60份、柚皮苷酶1‑10份、蜂蜜1‑3份、山梨醇10‑20份、甜菊糖3‑5份、δ‑葡萄糖酸内酯15‑25份、柠檬酸5‑10份、艾粉5‑10份、佛手瓜5‑15份、百合粉1‑6份、金银花粉2‑5份、蓝莓粉1‑3份。
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