[发明专利]一种水产品保鲜剂及其制备方法和保鲜方法

摘要

本发明属于水产品保鲜技术领域，涉及一种水产品保鲜剂及其制备方法和保鲜方法。本发明的水产品保鲜剂由下列各组分制备而成：茅根、鱼腥草、紫苏叶、艾叶煎煮液、樟树叶粉、漆姑草、南瓜叶、丝瓜叶、生姜汁液、皂角汁液、苦谏皮煎煮液、薄荷油、山梨酸、0.3‑0.5％的食盐水。本发明的优点是能有效延长水产品的保鲜期，并最大限度地保持水产品原有的鲜度和品质。

主权项

1.一种水产品保鲜剂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将茅根、鱼腥草、紫苏叶分别洗净，晾干表面水分，然后按照1:3‑4:3‑4的重量比混匀，捣碎，取其混合物；(2)将艾叶洗净，加入重量为艾叶重量的25倍的清水，文火煎煮，至剩余水量为初始水量的1/3左右，冷却至室温，过滤取煎煮液；(3)将步骤(1)所得的混合物与步骤(2)所得的煎煮液按照1：12‑15的重量比混匀，超声波震荡处理30分钟，再放振荡器中以100‑150r/min的转速常温震荡24h；(4)将樟树叶洗净，然后放在烘箱中于60℃温度条件下烘干，粉碎，得樟树叶粉；(5)将漆姑草、南瓜叶、丝瓜叶分别洗净，晾干表面水分，然后按照1:3‑4:3‑4的重量比混匀，捣碎，取其混合物；(6)将生姜捣碎，并过滤取其汁液；(7)将皂角捣碎，过滤取其汁液；(8)取苦楝皮，除去杂质，洗净，放入砂锅中，加入苦谏皮质量的20倍的清水，浸泡2‑3小时，文火煎煮至液体量为初始液体量的1/3‑1/2，过滤，得苦谏皮煎煮液；(9)将步骤(4)得到的樟树叶粉、步骤(5)的混合物、步骤(6)所得的汁液以及步骤(8)得到的煎煮液按照5‑6：4‑5：1：25‑30的重量比混合，将混合液放置于超临界萃取仪中的萃取釜中，利用二氧化碳作为介质进行萃取，萃取釜压力为40Mpa，萃取温度为45℃，分离器压力12Mpa，分离器温度为70℃，萃取2小时，得到萃取液；(10)将薄荷油、山梨酸、0.3‑0.5％的食盐水、步骤(3)所得的混合液、步骤(7)所得的皂角汁液以及步骤(9)所得的萃取液以2‑3：1：500‑600：8‑10：200‑250：100‑120的质量比混合，用磁力搅拌器搅拌30‑40分钟，4‑8℃保存备用。