[发明专利]一种酸菜酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810274330.8 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108606303A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 王志刚 | 申请（专利权）人： | 葫芦岛市御初商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/20;A23L33/00;A23L33/16;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 广州市专注鱼专利代理有限公司 44456 | 代理人： | 凌霄汉 |
| 地址： | 125001 *** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酸菜酱及其制备方法，该酸菜酱由如下重量份计的组分制备而成：酸菜70～80份，大豆油3～4份，肉丁1～3份，红干椒1～3份，黄豆酱5～15份，豆豉0.5～1.5份，花生碎1～2份，食用盐0.5～1.5份，香辛料0.25～0.75份，食品添加剂0.25～0.75份。本发明还公开了酸菜及酸菜酱的制备方法。本发明的酸菜酱具有酸香味醇、清淡爽口、色泽鲜亮、香味扑鼻、富含维生素C、营养价值高、亚硝酸盐含量低的特点，同时能通肠润便、提高食欲、增加机体抵抗能力的功效；操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 酸菜 制备 大豆油 机体抵抗能力 食品添加剂 豆豉 市场应用 亚硝酸盐 维生素C 红干椒 花生碎 黄豆酱 食用盐 酸香味 香辛料 重量份 富含 肉丁 食欲 | ||
【主权项】：
1.一种酸菜酱，其特征在于，由按重量份计的以下原料制备而成：酸菜70～80份，大豆油3～4份，肉丁1～3份，红干椒1～3份，黄豆酱5～15份，豆豉0.5～1.5份，花生碎1～2份，食用盐0.5～1.5份，香辛料0.25～0.75份，食品添加剂0.25～0.75份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于葫芦岛市御初商贸有限公司，未经葫芦岛市御初商贸有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810274330.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种用于温度检测发酵桶
- 下一篇：一种用于酱卤制品的膏状调味料及其制备方法
