[发明专利]一种海参多肽

摘要

本发明公开了一种海参多肽，其制备方法包括：预处理、发酵、酶解、超滤，首先将海参浸泡回软后匀浆，加入发酵增效剂得发酵基质，在发酵基质中接种入米曲霉、酿酒酵母菌进行发酵培养并经微孔滤膜得发酵液，在发酵液中加入中性蛋白酶进行酶解，酶解液经除杂后超滤得海参多肽。有益效果为：海参多肽具有四段不同分子量，不仅仅避免了发酵液中活性多肽的浪费，还可以更加精细化、区别化地研究各个分子量区间段多肽的生物学活性，海参多肽具有清除自由基、抗氧化损伤、降血糖、改善糖耐量等生理学功效，海参多肽的制备工艺简单、得率与纯度较高，发酵与酶解过程大大提高了海参多肽的产量与产率。

主权项

1.一种海参多肽，其特征在于：所述海参多肽的制备方法包括：预处理：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡至海参回软，流水冲洗后晾干，按料液比1:10～12匀浆，低温干燥至含水量为35～45%，按照海参干重0.2～0.4%加入发酵增效剂，混合均匀即得发酵基质；发酵：取米曲霉种子液、酿酒酵母菌种子液接种入发酵基质中发酵；发酵结束后煮沸灭酶，离心取上清液过微孔滤膜，滤液即为发酵液；酶解：将发酵液低温干燥至含水量为75～80%，添加中性蛋白酶、(R)‑1,1’‑联萘‑2,2’‑酚基二异丙氧钛酶解，酶解结束后煮沸灭酶得酶解液；超滤：取酶解液除杂后得到澄清的酶解液,用截留分子量为10KDa、3KDa、1kDa的超滤膜分级过滤发酵液，得到四段不同分子量的多肽混合液组分：T1为>10kDa，T2为10～3kDa，T3为3～1kDa，T4为<1kDa；浓缩后冷冻干燥即得海参多肽纯品。