[发明专利]一种酸甜味的冷吃鸭脖在审
| 申请号： | 201810293137.9 | 申请日： | 2018-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN108634216A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 曹建军 | 申请（专利权）人： | 成都天卤八部食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/50;A23L13/20;A23L5/20;A23B4/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸甜味的冷吃鸭脖，解决了现有技术中麻辣类鸭脖刺激性较强，酱香类鸭脖有腥味的技术问题。本发明的酸甜味的冷吃鸭脖由以下重量份的原料制成：鸭脖80‑120份，菜籽油50‑100份，红酒50‑80份，柠檬汁1‑10份，食醋1‑10份，食盐1‑3份，红糖1‑6份，草果1‑4份，老抽1‑3份，老姜2‑4份，八角1‑4份，小茴香1‑5份。本发明的酸甜味的冷吃鸭脖，既无腥味，刺激性小，口感良好，营养价值高，适宜于大部分人群，丰富了冷吃鸭脖的种类。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭脖 酸甜味 腥味 菜籽油 草果 红糖 柠檬汁 小茴香 重量份 红酒 酱香 老姜 食醋 八角 食盐 人群 | ||
【主权项】：
1.一种酸甜味的冷吃鸭脖，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸭脖80‑120份，菜籽油50‑100份，红酒50‑80份，柠檬汁1‑10份，食醋1‑10份，食盐1‑3份，红糖1‑6份，草果1‑4份，老抽1‑3份，老姜2‑4份，八角1‑4份，小茴香1‑5份。
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