[发明专利]一种酶解南极冰鱼制备低聚肽的方法在审
| 申请号： | 201810295542.4 | 申请日： | 2018-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN108396054A | 公开（公告）日： | 2018-08-14 |
| 发明（设计）人： | 刘洪亮;曹连忠;臧方运 | 申请（专利权）人： | 山东诺贝肽生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34 |
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| 地址： | 261000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶解南极冰鱼制备低聚肽的方法，涉及生物工程技术领域，酶解南极冰鱼制备低聚肽的方法包括原料预处理工序、酶解工序、离心工序、过滤工序、浓缩工序与喷雾干燥工序；原料预处理工序包括原料清洗、去头尾、去内脏、沥干、粉碎、蒸煮灭菌等工序；酶解工序所用的酶为复合蛋白酶；离心工序包括一次离心与二次离心；过滤工序包括活性炭脱色、板框过滤、超滤和钠滤。本发明将深海南极冰鱼中的大分子蛋白通过生物酶解技术转化成小分子低聚肽，制备的南极冰鱼低聚肽颜色为白色或类白色，蛋白质含量可达95%以上，蛋白含量高，分子量小，易于人体吸收利用，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 南极 低聚肽 制备 酶解 原料预处理工序 离心工序 酶解工序 过滤 生物工程技术领域 生物酶解技术 大分子蛋白 复合蛋白酶 活性炭脱色 板框过滤 喷雾干燥 人体吸收 一次离心 鱼低聚肽 原料清洗 蒸煮灭菌 小分子 深海 超滤 沥干 钠滤 内脏 蛋白质 蛋白 浓缩 转化 | ||
【主权项】：
1.一种酶解南极冰鱼制备低聚肽的方法，其特征在于：所述酶解南极冰鱼制备低聚肽的方法包括原料预处理工序、酶解工序、离心工序、过滤工序、浓缩工序与喷雾干燥工序；所述原料预处理工序包括原料清洗、去头尾、去内脏、沥干、粉碎、蒸煮灭菌等工序；所述酶解工序所用的酶为特定蛋白酶，酶解温度为50‑55℃，酶解时间为4‑6h；所述离心工序的离心速度为6000‑8000r/min，离心时间8‑10min；所述过滤工序包括活性炭脱色、板框过滤、超滤和钠滤；所述浓缩工序的浓缩温度为60‑80℃，最终浓缩到的波美浓度为20‑25%；所述喷雾干燥工序的进风口温度为160‑180℃，出风口温度为70‑90℃。
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