[发明专利]一种可保持细胞膜相对流动性的咸蛋黄苏打饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810300702.X | 申请日： | 2018-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN108208081A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 潘结俭 | 申请（专利权）人： | 广东新盟食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 523000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种可保持细胞膜相对流动性的咸蛋黄苏打饼干及其制备方法，其重量份的组分制成为：小麦粉60‑80，棕榈油8‑12，食用玉米淀粉20‑40，咸蛋黄馅30‑50，食用盐2‑5，碳酸氢钠1‑3，食品加工用酵母2‑4，白砂糖10‑15，磷酸氢钙1‑3。本发明的有益效果在于：本发明生产的可保持细胞膜相对流动性的咸蛋黄苏打饼干制作方法简单易操作，制作出来的饼干安全卫生，在口感上保留了咸蛋黄独特的风味和营养，同时有效调节血糖、血脂问题，有利中、老年人休闲保健要求，符合市场的发展需求。 | ||
| 搜索关键词： | 咸蛋黄 细胞膜 制备 白砂糖 食用玉米淀粉 棕榈油 安全卫生 保健要求 磷酸氢钙 碳酸氢钠 有效调节 食用盐 小麦粉 重量份 食品加工 酵母 饼干 血糖 血脂 制作 休闲 保留 生产 | ||
【主权项】：
1.一种可保持细胞膜相对流动性的咸蛋黄苏打饼干，其特征在于，其原料包括小麦粉，棕榈油，食用玉米淀粉，咸蛋黄馅，食用盐，碳酸氢钠，食品加工用酵母，白砂糖，磷酸氢钙，所述原料重量份的组分制成分别为：小麦粉60‑80份，棕榈油8‑12份，食用玉米淀粉20‑40份，咸蛋黄馅30‑50份，食用盐2‑5份，碳酸氢钠1‑3份，食品加工用酵母2‑4份，白砂糖10‑15份，磷酸氢钙1‑3份;其中，所述咸蛋黄馅的原料包括咸蛋黄，食用盐，菜籽油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东新盟食品有限公司，未经广东新盟食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810300702.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
