[发明专利]一种调味汁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种调味汁及其制备方法，由下列重量份的原料制成：十香菜浆50~70份、大蒜浆30~50份、盐0.8~1.2份、酱油2~5份、醋4~8份、芝麻油0.5~0.9份、佐料浸泡液90~100份。制备方法包括：十香菜浆的制备大蒜浆的制备、佐料浸泡液的制备、调制、装袋、灭菌。本发明是以十香菜为主的调味汁，可用于拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉和面鱼等，使人不禁食欲大增，且营养丰富，具有健脾消食，利尿通便，强身健体、醒脑开智的功效，适合各种人群长期食用；本发明提供的一种调味汁，既较大程度的保留了十香菜的香气，又增加了食品的营养价值，不仅为十香菜的深加工开辟了一个新的途径，提高十香菜的附加价值和经济效益，而且其生产工艺简单，易于工业操作、成本低。

主权项

1.一种调味汁，其特征在于，由下列重量份的原料制成：十香菜浆50~70份、大蒜浆30~50份、盐0.8~1.2份、酱油2~5份、醋4~8份、芝麻油0.5~0.9份、佐料浸泡液90~100份。