[发明专利]一种改进果蔬水预冷温度监测的方法

摘要

本发明公开一种改进果蔬水预冷温度监测的方法。根据果蔬类型和预冷水温匹配果蔬预冷降温模型，由果蔬初始温度得到果蔬预冷到终止温度所需时间，同时利用果蔬预冷降温模型预测在一定时间后的果蔬温度，在一定时间后检测预冷水温，当水温和前期水温之差大于X时，根据预冷水温重新匹配果蔬预冷降温模型，并由预测果肉温度重新得到果蔬预冷到终止温度所需时间，直到预冷所需时间为零时停止预冷。相对现有技术，本发明技术方案对不同果蔬和不同初始温度有较好适应性，当预冷水温发生变化及时修正预冷时间，降低对水温稳定的严格要求，不需对果蔬温度实时监测，减少水温波动和温度检测不准而导致的果蔬预冷不充分和过冷现象，提高果蔬预冷效果。

主权项

1.一种改进果蔬水预冷温度监测的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1步骤：根据不同的果蔬类型和预冷水温匹配相应的果蔬预冷降温模型，所述果蔬预冷降温模型为果蔬在不同温度下的降温曲线，根据果蔬的初始温度t0果匹配降温曲线，根据匹配的降温曲线得到果蔬温度下降至终止温度t终时所需的总预冷时间S总；S2步骤：果蔬预冷开始时水温为t0水，总预冷时间为S总，预冷开始后，时间ΔS时间后检测水温为t水；当t水和t0水之间温度差大于设定阈值X时，温度偏差过大，需要重新匹配预冷降温模型，根据重新匹配的预冷降温模型得到预冷所需剩余时间S剩；当t水和t0水之间温度差大于设定阈值X时，温度偏差较小而不需要重新修正模型，预冷时间在总时间S总上减少ΔS，记为剩余时间S剩；S3步骤：重复所述S2步骤并直至预冷剩余时间S剩小于或等于0时，预冷结束。