[发明专利]一种猕猴桃配制酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810327002.X | 申请日： | 2018-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN108220106A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 陈安均;刘兴艳;蒲彪;罗松明;钟焱;蒋成;潘姝璇;付本宁;邓雁方;张志清 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12G3/12;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 625014 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猕猴桃配制酒及其制备方法，每升猕猴桃配制酒中含有猕猴桃原汁0～429ml，猕猴桃发酵酒0～583ml，猕猴桃蒸馏酒0～156ml，白砂糖14.3～76.6g，柠檬酸0～2.7g，余量为软化水。本发明制备得到的猕猴桃配制酒呈浅黄色到金黄色，澄清透明，具有明显的猕猴桃果实香气和酒的香气，与传统的猕猴桃发酵酒(12°)相比，酒精感弱，酸甜适中，口感更丰富，适口性更强，尤其适合妇女和老人饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 配制酒 制备 猕猴桃发酵酒 香气 白砂糖 柠檬酸 猕猴桃果实 猕猴桃原汁 澄清透明 传统的 金黄色 软化水 适口性 蒸馏酒 酒精 饮用 妇女 | ||
【主权项】：
1.一种猕猴桃配制酒，其特征在于，每升猕猴桃配制酒中含有猕猴桃原汁12～429ml，猕猴桃发酵酒0～583ml，猕猴桃蒸馏酒0～156ml，白砂糖14.3～76.6g，柠檬酸0～2.7g，余量为软化水。
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