[发明专利]一种利用酶膜反应器超滤脱黄浆水中蛋白质的方法

摘要

本发明公开了一种利用酶膜反应器超滤脱黄浆水中蛋白质的方法，属于食品生物化学技术领域。包括步骤为A．原料预处理：将黄浆水收集后粗过滤、调pH；B．超滤酶膜的制备：将膜分别放于混合液Ⅰ、混合液Ⅱ及混合液Ⅱ中浸泡，然后清洗，制得超滤酶膜；C．酶膜反应器处理：将超滤酶膜放于反应器内，构成酶膜反应器，然后，将预处理液加入至酶膜反应器中，进行超滤脱处理。本发明依靠酶膜反应器而提高超滤回收豆腐黄浆水中蛋白质的效率和质量，并有效提高酶膜循环利用率，同时，减少资源浪费，减少排量，保证环境友好。

主权项

1.一种利用酶膜反应器超滤脱黄浆水中蛋白质的方法，其特征在于，包括如下步骤：A．原料预处理粗过滤：收集豆腐及制品加工过程中产生的黄浆水，采用板框式过滤机过滤，得粗滤液，备用；调pH：将所得粗滤液加热至80～90℃，保持20～30min，然后冷却至40～50℃，用酸调pH值至5～6，得预处理液，备用；B．超滤酶膜的制备将膜放入混合液Ⅰ中，在室温下浸泡2～3h，然后用蒸馏水清洗1～2次，得膜Ⅰ；所述混合液Ⅰ包括8～9%甲基丙烯酸、2～3‰过硫酸钾和1～2‰焦亚硫酸钾；将所得的膜Ⅰ再放入混合液Ⅱ中，在4℃条件下浸泡1.5～2h，然后用蒸馏水清洗1～2次，得膜Ⅱ；所述混合液Ⅱ包括0.8～1.2% N‑羟基丁二酰亚胺、0.8～1.2%1‑（3‑二甲基丙基）‑3‑乙基碳碳二亚胺盐酸盐和0.8～1.2‰2‑（N‑马啉基）乙磺酸；将所得的膜Ⅱ放入混合液Ⅲ中，在室温下浸泡15～20h，然后用磷酸盐缓冲溶液清洗2～3次，得超滤酶膜；所述混合液Ⅲ为含酶的磷酸盐混合溶液；C．酶膜反应器处理将步骤B所得超滤酶膜放于反应器内，构成酶膜反应器；然后，将步骤A所得预处理液加入至酶膜反应器中，在40～50℃恒温条件下，保持30～40min，进行超滤脱黄浆水中蛋白质处理，得滤液Ⅲ，即为黄浆水纯化液。