[发明专利]一种风味鸡翅在审
| 申请号： | 201810337720.5 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN110384211A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 曹建军 | 申请（专利权）人： | 成都天卤八部食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味鸡翅，解决了现有技术中烧烤鸡翅重口味不利于人体健康的问题。本发明的风味鸡翅由以下重量份的原料制成：鸡翅90‑110份，红酒40‑60份，柠檬汁5‑10份，陈皮4‑10份，薄荷1‑4份，食盐0.5‑1份，白糖1‑4份，蚝油1‑5份，泡山椒1‑5份，食醋1‑4份，泡姜2‑7份，老抽1‑3份，小茴香2‑5份。本发明的风味鸡翅口感细嫩，多汁，微辣，感官性状好，营养价值高，只添加少量的食盐和白糖，安全健康。 | ||
| 搜索关键词： | 白糖 食盐 薄荷 安全健康 感官性状 人体健康 柠檬汁 泡山椒 小茴香 重量份 陈皮 红酒 泡姜 烧烤 食醋 蚝油 口味 | ||
【主权项】：
1.一种风味鸡翅，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡翅90‑110份，红酒40‑60份，柠檬汁5‑10份，陈皮4‑10份，薄荷1‑4份，食盐0.5‑1份，白糖1‑4份，蚝油1‑5份，泡山椒1‑5份，食醋1‑4份，泡姜2‑7份，老抽1‑3份，小茴香2‑5份。
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