[发明专利]一种肉类加工模具及压制肉的制备方法有效
| 申请号： | 201810350752.9 | 申请日： | 2018-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN108323787B | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 王敬轩 | 申请（专利权）人： | 王敬轩 |
| 主分类号： | A22C7/00 | 分类号： | A22C7/00;A23L13/20;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/75 |
| 代理公司： | 北京华清迪源知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 武媛;吕学文 |
| 地址： | 637300 四川省南充市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉类加工模具及压制肉的制备方法，肉类加工模具包括装肉盒和压肉盖，装肉盒为上端开口的柱状容器盒，装肉盒用于盛装待压肉；底板和侧壁上分别设置有用于排油的多个底面通孔和多组侧面通孔；压肉盖嵌置于装肉盒内，压肉盖上设置有固定装置，压肉盖底面用于挤压待压肉，固定装置用于固定压肉盖。本发明公开的肉类加工模具结构简单，操作简便，单独一人即可完成操作。本发明公开的压制肉的制备方法，通过该模具成型得到的压制肉的形状规则，方便切成任意形状，后期处理十分方便；压制肉结构层次可以随心所欲，搭配更加合理科学。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 加工 模具 压制 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种肉类加工模具，其特征在于，所述肉类加工模具包括装肉盒(1)和压肉盖(2)，所述装肉盒(1)为上端开口的柱状容器盒，所述装肉盒(1)由底板和立于所述底板边缘的侧壁(11)围成，所述装肉盒(1)用于盛装待压肉；所述底板和所述侧壁(11)上分别设置有多个底面通孔和多组侧面通孔(3)，多个所述底面通孔均匀设置于所述底板上，用于将待压肉挤压出的油脂和水分从所述装肉盒(1)的底面排出盒外，多组所述侧面通孔(3)垂直所述侧壁(11)的环形边缘平行设置，且每组所述侧面通孔(3)沿所述侧壁(11)的深度方向间隔设置有多个，所述侧面通孔(3)用于将待压肉挤压出的油脂和水分从所述装肉盒(1)的侧面排出盒外和装配固定所述压肉盖(2)的装置；所述压肉盖(2)嵌置于所述装肉盒(1)内，所述压肉盖(2)上设置有固定装置，所述压肉盖(2)底面用于挤压待压肉，所述固定装置将所述压肉盖(2)固定在装肉盒(1)上。
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