[发明专利]乳味饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810372048.3 | 申请日： | 2018-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN108606066A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 曾阳春;金世合;金嘉琳 | 申请（专利权）人： | 金世合 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C21/02;A23C21/06;A23C21/08 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 安娜 |
| 地址： | 310000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳味饮料及其制备方法，所述乳味饮料包括如下重量份数的原料：水80份～90份，乳清发酵浓缩液0.5份～2份，脱脂奶粉0.5份～1份，果葡糖浆3份～8份，白砂糖3份～8份，纯果汁0.5份～2份和可溶性大豆多糖0.1份～0.4份。本发明的乳味饮料，通过添加乳清发酵浓缩液，产品风味提升明显，同时可以降低脱脂奶粉的用量，降低了产品的沉淀情况，增加了产品的稳定性，其中乳清发酵浓缩液含有丰富的小肽和氨基酸能快速被人体消化吸收，饮用本发明的乳味饮料能够补充运动所需要的能量和氨基酸等组分。此外，本发明的乳味饮料还有助于身体健康，乳清蛋白等经过乳酸菌发酵和生物酶解的小肽，有助于降低血压等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 乳味 饮料 发酵浓缩液 乳清 脱脂奶粉 氨基酸 小肽 制备 白砂糖 可溶性大豆多糖 乳酸菌发酵 补充运动 产品风味 果葡糖浆 降低血压 乳清蛋白 生物酶解 消化吸收 重量份数 纯果汁 沉淀 饮用 | ||
【主权项】：
1.一种乳味饮料，其特征在于，包括如下重量份数的原料：水80份～90份，乳清发酵浓缩液0.1份～1份，脱脂奶粉0.5份～1份，果葡糖浆3份～8份，白砂糖3份～8份，纯果汁0.5份～2份和可溶性大豆多糖0.1份～0.4份。
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