[发明专利]含有罗汉果甜苷的低糖分焦糖风味组合物、制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810374254.8 | 申请日： | 2018-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN108618083A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 钟旭东;市隆人 | 申请（专利权）人： | 嘉兴纳诺生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/30;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/21;A23L33/24;A23L9/10;A21D13/062 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314100 浙江省嘉兴市嘉*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本申请涉及一种含有罗汉果甜苷的低糖分焦糖风味组合物、制备方法和应用。所述焦糖化组合物包含：罗汉果提取物，所述罗汉果提取物中含有罗汉果甜苷类；以及，水溶性膳食纤维和糖醇中的一种或多种；其中，所述罗汉果提取物在所述组合物中的比例为以重量计0.1％‑95％，并且其中所述组合物为焦糖化组合物。本发明的焦糖风味组合物既具有良好的甜味品质又具有低糖份性质，可作为甜味剂、矫味剂、或风味增强剂应用于食品、药品、保健品、或化妆品中。 | ||
| 搜索关键词： | 罗汉果提取物 罗汉果甜苷 焦糖风味 制备方法和应用 焦糖化 水溶性膳食纤维 甜味剂 风味增强剂 甜味品质 矫味剂 重量计 低糖 糖醇 保健品 化妆品 申请 应用 | ||
【主权项】：
1.一种含有罗汉果甜苷的焦糖化组合物，其包含：(1)罗汉果提取物，所述罗汉果提取物中含有罗汉果甜苷类；(2)水溶性膳食纤维和糖醇中的一种或多种；其中，所述罗汉果提取物在所述组合物中的比例为以重量计0.1％‑95％，并且其中所述组合物为焦糖化组合物。
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