[发明专利]一种鸭蛋涂膜保鲜的配方及保鲜方法在审
| 申请号： | 201810378608.6 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108283214A | 公开（公告）日： | 2018-07-17 |
| 发明（设计）人： | 杨满军;唐才林;张洞博;张彩峡;张纽枝;李长山 | 申请（专利权）人： | 西藏职业技术学院 |
| 主分类号： | A23B5/06 | 分类号： | A23B5/06 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 许勇;张芬 |
| 地址： | 850030 西藏自*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鸭蛋涂膜保鲜的配方及保鲜方法。本发明所述的鸭蛋涂膜保鲜溶液的配方，按体积份数计，包括以下组分：油酸68～70份，亚油酸28～30份，肉桂醛0.5～1.6份，古巴烯0.1～0.2份，α‑依兰油烯0.1～0.2份。所述鸭蛋涂膜保鲜溶液在蛋壳表面构建油性保护膜，该保鲜膜可抑制鸭蛋的新陈代谢，减少水分蒸发。另外，肉桂醛可有效抑制蛋壳表面细菌滋生，防止细菌侵入，达到保持鸭蛋品质的目的，提高了鸭蛋的货架期；此外所涂膜的保鲜溶液在蛋壳表面呈无色透亮，具有安全无害、低成本的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭蛋 涂膜 保鲜溶液 蛋壳表面 保鲜 配方 肉桂醛 油酸 水分蒸发 细菌滋生 新陈代谢 鸭蛋品质 有效抑制 油性 保护膜 保鲜膜 低成本 货架期 亚油酸 无色 构建 侵入 细菌 安全 | ||
【主权项】：
1.一种鸭蛋涂膜保鲜溶液的配方，其特征在于，按体积份数计，包括以下组分：油酸68～70份，亚油酸28～30份，肉桂醛0.5～1.6份，古巴烯0.1～0.2份，α‑依兰油烯0.1～0.2份。
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