[发明专利]一种海藻脱腥方法在审
| 申请号： | 201810382321.0 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108552460A | 公开（公告）日： | 2018-09-21 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山实瑞先导材料研究院（普通合伙） |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅城区季华西*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种海藻脱腥方法，先将海藻干品利用温热的生姜水进行浸泡，一方面使得海藻呈复水状态以方便挑选除去杂物，另一方面生姜水对海藻初步脱腥，得到的洁净海藻于臭氧水中浸泡实现杀菌达到进一步洁净的目的，进而保证脱腥效果，然后利用特定组成的乳液进行浸泡处理，实现有效脱腥，最后低温脱水处理的过程中促进海藻表面残留的乳液成分充分渗入，既保证了良好的脱腥效果，也避免了海藻营养成分流失。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 脱腥 脱腥效果 生姜水 乳液 浸泡 营养成分流失 洁净 低温脱水 海藻表面 水中浸泡 温热 复水 干品 臭氧 杀菌 渗入 杂物 残留 保证 | ||
【主权项】：
1.一种海藻脱腥方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将葱汁、甘草和紫苏的混合提取液、葡萄籽提取物、壳聚糖、大豆卵磷脂、玉米油以质量比100：50～60：10～15：3～5：4～8：15～20混合，60～70℃搅拌处理2～3小时，均质化处理，得到乳液，备用；(2)取海藻干品，于40～50℃生姜水中浸泡8～10小时，挑选除去杂物，沥干，得洁净海藻；(3)将洁净海藻于臭氧水中浸泡5～8分钟，取出后沥干；(4)步骤(3)处理后的洁净海藻浸泡于步骤(1)所得乳液中，超声波振荡处理1～2小时，取出后低温脱水即可。
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