[发明专利]一种桑叶红茶的制作方法在审
| 申请号： | 201810386575.X | 申请日： | 2018-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN110403034A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 潘革波;肖燕;李丰;孙闻 | 申请（专利权）人： | 苏州麦宝瑞生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 南京利丰知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32256 | 代理人： | 王茹;王锋 |
| 地址： | 215000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑叶红茶的制作方法。所述制作方法依次包括：原料采摘、初次萎调、人工霜化、二次萎调、揉捻分块、发酵、冷冻干燥和干茶处理。本发明通过冷冻干燥技术去除桑叶中的水分，使茶叶最终干燥定型，冷冻干燥过程中其体积和形状几乎不变，保持了药材原来的生物结构，同时保证桑叶中原有的有效生物活性成分不发生流失、变性、失活现象，有效提高了桑叶的利用率，解决了现有技术中桑叶有效生物活性成份和药性流失、能耗高的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 桑叶 有效生物 红茶 制作 冷冻干燥过程 冷冻干燥技术 干燥定型 活性成份 生物结构 原料采摘 变性 分块 干茶 去除 揉捻 失活 霜化 药性 发酵 能耗 药材 茶叶 保证 | ||
【主权项】：
1.一种桑叶红茶的制作方法，其特征在于依次包括：原料采摘、初次萎调、人工霜化、二次萎调、揉捻分块、发酵、冷冻干燥和干茶处理，其中，所述冷冻干燥的温度为‑10～‑50℃，时间为0.5～10小时，真空度为1.3～13Pa。
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