[发明专利]一种提高人体运动能力的运动牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810394975.5 | 申请日： | 2018-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN108552319A | 公开（公告）日： | 2018-09-21 |
| 发明（设计）人： | 李启明;段雪梅;王欣璐;王平;刘媛;唐果;方琼燕 | 申请（专利权）人： | 新希望乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 陈明龙 |
| 地址： | 610023 四川省成都市锦江*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高人体运动能力的运动牛奶，包括下述质量百分比的以下原料制成：乳清蛋白粉0.6%‑1.0%、浓缩牛奶蛋白、食用葡萄糖0.8%‑1.2%、食用香精0.03%‑0.04%、鲜牛奶余量；浓缩牛奶蛋白用量约为3%‑5%，控制浓缩牛奶蛋白的添加量使得最终产品中蛋白质含量为6.0%‑6.5%；所述的鲜牛奶按照食品安全国家标准GB 19301的要求验收，其中蛋白质含量≥3.1%。本发明中的运动牛奶，能显著提升人体基础代谢能量消耗和基础代谢率，在中等强度耐力运动前饮用有助于改善机体运动供能，缓解运动疲劳，提高运动水平；进一步提供的运动牛奶制备方法，简单易行，操作方便，可用于工业化规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 运动牛奶 牛奶蛋白 人体运动能力 鲜牛奶 浓缩 制备 蛋白质 葡萄糖 工业化规模 基础代谢率 乳清蛋白粉 质量百分比 基础代谢 机体运动 耐力运动 能量消耗 食品安全 食用香精 运动疲劳 运动水平 添加量 供能 可用 饮用 食用 验收 缓解 生产 | ||
【主权项】：
1.一种提高人体运动能力的运动牛奶，包括下述质量百分比的以下原料制成：乳清蛋白粉0.6％‑1.0％、浓缩牛奶蛋白、食用葡萄糖0.8％‑1.2％、食用香精0.03％‑0.04％、鲜牛奶余量；浓缩牛奶蛋白用量3％‑5％，控制浓缩牛奶蛋白的添加量使得最终产品中蛋白质含量为6.0％‑6.5％；所述的鲜牛奶按照食品安全国家标准GB 19301的要求验收，其中蛋白质含量≥3.1％。
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