[发明专利]一种大鲵皮胶原蛋白提取方法和由该方法提取得到的胶原蛋白产品

摘要

本发明涉及一种大鲵皮胶原蛋白提取方法和由该方法提取得到的胶原蛋白产品。所述方法包括：获取大鲵皮、去除脂肪、去除色素、柠檬酸提取、一次析出、二次析出、透析并冷冻干燥等步骤。采用本发明的酸法提取方法得到的胶原蛋白的量与酶法提取得到的胶原蛋白的量相当或者更多，并且工艺更加简单。由本发明方法提取得到的胶原蛋白产品包含全面的氨基酸，营养价值更高。

主权项

1.一种从大鲵皮提取胶原蛋白的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)获取大鲵皮；(2)使用异丙醇浸泡大鲵皮以去除大鲵皮中的脂肪，获得无脂肪大鲵皮；(3)使用碱液浸泡无脂肪大鲵皮以去除大鲵皮中的色素，获得无色素大鲵皮；(4)使用第一酸液浸提无色素大鲵皮，然后进行固液分离，获得包含胶原蛋白的粗提液；(5)向所述粗提液中加入第一盐液使胶原蛋白析出并进行固液分离，获得一次析出胶原蛋白；(6)使用第二酸液将胶原蛋白完全溶解，再加入第二盐液使胶原蛋白析出并进行固液分离，获得二次析出胶原蛋白；(7)将二次析出胶原蛋白进行透析，然后进行冷冻干燥，得到胶原蛋白粉末产品。