[发明专利]一种凝结芽孢杆菌和酿酒酵母混菌固态发酵的方法在审
| 申请号： | 201810397542.5 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108504609A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 张庆华;赵新海;钟丽娟;关艳丽;池景良;冯敏 | 申请（专利权）人： | 辽宁省微生物科学研究院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/18;C12R1/07;C12R1/865 |
| 代理公司： | 锦州辽西专利事务所(普通合伙) 21225 | 代理人： | 王佳佳 |
| 地址： | 122000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种凝结芽孢杆菌和酿酒酵母混菌固态发酵的方法，挑取凝结芽孢杆菌斜面种子和凝结芽孢杆菌斜面种子分别于种子液体培养基中进行培养，灭菌后的固体发酵培养基，按固体发酵培养基重量的5%‑10%接种凝结芽孢杆菌种子液，按固体发酵培养基重量的3%‑5%接种酿酒酵母种子液，将接菌后的物料置于不透气材料制成的锥形瓶状的半封闭装置中，培养温度35‑37℃，培养时间44‑48h；发酵结束，55℃烘干，粉碎，过筛，得到含凝结芽孢杆菌和酿酒酵母的复合菌剂。优点是：在混菌固态发酵中，两株菌互利共生，混合发酵的菌数、酶活力、产酸及底物利用率方面显著高于单株菌的固态发酵，具有设备投资少、节能、工艺简化、操作简便的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 凝结芽孢杆菌 固态发酵 固体发酵培养基 酿酒酵母 斜面种子 接种 酿酒酵母种子液 种子液体培养基 半封闭装置 不透气材料 底物利用率 复合菌剂 工艺简化 混合发酵 锥形瓶状 单株菌 酶活力 种子液 烘干 灭菌 产酸 过筛 接菌 菌数 发酵 共生 节能 | ||
【主权项】：
1.一种凝结芽孢杆菌和酿酒酵母混菌固态发酵的方法，其特征是：具体步骤是：（1）凝结芽孢杆菌菌种的培养挑取凝结芽孢杆菌斜面种子一环于种子液体培养基中进行培养，培养温度35℃‑40℃，转速160‑200rpm，培养时间18‑24h；（2）酿酒酵母的培养挑取凝结芽孢杆菌斜面种子一环于种子液体培养基中进行培养，培养温度30℃‑35℃，转速160 rpm ‑200rpm，培养时间16h‑24h；（3）制作固体发酵培养基固态发酵培养基重量比例组成为：玉米面：麸皮：豆饼粉：稻壳=10:(6‑10): (2‑4):(3‑4)，水分控制在40%‑65%，pH 6.8‑7.2；（4）固体发酵培养灭菌后的固体发酵培养基，按固体发酵培养基重量的5%‑10%接种凝结芽孢杆菌种子液，按固体发酵培养基重量的3%‑5%接种酿酒酵母种子液，将接菌后的物料置于不透气材料制成的锥形瓶状的半封闭装置中，培养温度35‑37℃，培养时间44‑48h；发酵结束，55℃烘干，粉碎，过筛，得到含凝结芽孢杆菌和酿酒酵母的复合菌剂。
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