[发明专利]富含γ-氨基丁酸谷物的生产方法及其设备在审
| 申请号： | 201810429606.5 | 申请日： | 2018-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN108576599A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 刘建伟;刘庆庆;曹茜;廖雪梅;包清彬;袁永俊 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/152;A23B9/08 |
| 代理公司： | 成都立信专利事务所有限公司 51100 | 代理人： | 江晓萍 |
| 地址： | 610039 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工的粮食深加工技术领域，特别涉及一种富含γ‑氨基丁酸（GABA）的谷物的生产方法，该方法是使已干燥的原料净谷物自上而下在连续流动过程中顺序通过加湿段的加湿室、萌芽段的萌芽室及干燥段的干燥室或者间歇流动顺序停留在加湿室、萌芽室及干燥室而依次经过加湿、萌芽及干燥工序后得到富含γ‑氨基丁酸的谷物产品。本发明既能对谷物进行高效的均匀加湿，又能在加湿过程最大限度抑制爆腰谷粒发生；既能有利于谷物生成GABA并得到高品质产品，又能尽量缩短工艺流程、减少设备内循环、减少使用提升设备从而减少谷物表面受到冲击摩擦使谷物表面损伤降低到最小程度的富含GABA谷物。本发明还提供了富含γ‑氨基丁酸谷物的生产设备。 | ||
| 搜索关键词： | 谷物 富含 氨基丁酸 萌芽 加湿 谷物表面 干燥室 加湿室 高品质产品 粮食深加工 冲击摩擦 干燥工序 谷物产品 间歇流动 减少设备 连续流动 生产设备 提升设备 工艺流程 干燥段 加湿段 内循环 食品加工 谷粒 损伤 停留 生产 | ||
【主权项】：
1.富含γ‑氨基丁酸谷物的生产方法，该方法是使已干燥的原料净谷物自上而下在连续流动过程中顺序通过加湿段的加湿室、萌芽段的萌芽室及干燥段的干燥室或者间歇流动顺序停留在加湿室、萌芽室及干燥室而依次经过加湿、萌芽及干燥工序后得到富含γ‑氨基丁酸的谷物产品。
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