[发明专利]一种鸡肉香菇酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810434679.3 | 申请日： | 2018-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN108606305A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 罗铁柱 | 申请（专利权）人： | 丹凤县商山丹水食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726200 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡肉香菇酱及其制备方法，具体包括如下重量份的原料：鸡肉20‑30份、香菇50‑80份、豆豉20‑30份、植物油50‑80份、香油5‑8份、调味剂5‑8份、葱3‑5份、姜3‑5份、蒜4‑6份、辣椒粉4‑6份、香料3‑5份、食品添加剂1‑3份、食品防腐剂1‑3份。本发明的原材料全部采用纯天然绿色食材，低糖、高蛋白，营养丰富，所有原材料都经油炸脱水处理，及确保了原材料中营养物质不流失，还彻底杀死原材料中所含的细菌，在其减少产品防护剂的含量的同时增加其产品保质期，其保质期较现有产品提升16％，产品合格率增加7‑8％，味道鲜美程度提升12‑13％。使人们更容易接受该款鸡肉香菇酱。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡肉 香菇酱 制备 辣椒粉 产品保质期 产品合格率 纯天然绿色 食品防腐剂 食品添加剂 植物油 豆豉 产品防护 产品提升 营养物质 油炸脱水 香油 调味剂 重量份 保质期 高蛋白 低糖 食材 香料 香菇 杀死 细菌 | ||
【主权项】：
1.一种鸡肉香菇酱，其特征在于：具体包括如下重量份的原料：鸡肉20‑30份、香菇50‑80份、豆豉20‑30份、植物油50‑80份、香油5‑8份、调味剂5‑8份、葱3‑5份、姜3‑5份、蒜4‑6份、辣椒粉4‑6份、香料3‑5份、食品添加剂1‑3份、食品防腐剂1‑3份。
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