[发明专利]一种豆腐柴干粉制作果冻的工艺在审
| 申请号： | 201810449827.9 | 申请日： | 2018-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN108740903A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 杨小明 | 申请（专利权）人： | 巫山县天煜奇叶农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 文芳 |
| 地址： | 404701 重庆市巫山县高*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆腐柴干粉制作果冻的工艺，其特征是：包括以下步骤：对豆腐柴鲜叶除梗去杂；清洗并浸泡19‑21分钟；通过甩干机将浸泡的豆腐柴鲜叶进行甩干；通过烘箱对甩干的豆腐柴鲜叶进行烘干，烘干温度为40‑60°，烘干时间为8‑15小时，直到豆腐柴鲜叶含水量为25‑40％为止；将烘箱温度调至70‑95°，直到豆腐柴鲜叶含水量为10‑15％为止；粉碎至180‑400目筛，得到豆腐柴干粉；将60‑85重量份的水烧开至90‑100°与1‑5重量份的豆腐柴干粉和0.03‑0.08重量份的山梨酸钾同时倒入容器中，并通过搅拌机进行搅拌；进行装杯、杀菌和冷却得到成品。本发明一方面，缩短了制作工艺；另一方面，简化了制作方法；在增加了口感的同时具有清热、降火、便秘和排毒养颜等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐柴 鲜叶 重量份 烘干 果冻 烘箱 干粉制作 干粉 甩干 浸泡 搅拌机 排毒养颜 山梨酸钾 制作工艺 甩干机 便秘 除梗 目筛 清热 去杂 装杯 杀菌 冷却 清洗 制作 | ||
【主权项】：
1.一种豆腐柴干粉制作果冻的工艺，其特征是：包括以下步骤：S1：对豆腐柴鲜叶除梗去杂；S2：清洗并浸泡19‑21分钟；S3：通过甩干机将浸泡的豆腐柴鲜叶进行甩干；S4：通过烘箱对甩干的豆腐柴鲜叶进行烘干，烘干温度为40‑60°，烘干时间为8‑15小时，直到豆腐柴鲜叶含水量为25‑40％为止；S5：将烘箱温度调至70‑95°，直到豆腐柴鲜叶含水量为10‑15％为止；S6：粉碎至180‑400目筛，得到豆腐柴干粉；S7：将60‑85重量份的水烧开至90‑100°与1‑5重量份的豆腐柴干粉和0.03‑0.08重量份的山梨酸钾同时倒入容器中，并通过搅拌机进行搅拌；S8：进行装杯、杀菌和冷却得到成品。
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