[发明专利]一种薯蓉、薯汁及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201810462197.9 | 申请日： | 2018-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN108651920B | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 温海浪 | 申请（专利权）人： | 海南儋州金辉薯业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L2/02;A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 571799 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种薯蓉、薯汁及其制备方法，包括以下步骤：将鲜木薯去皮切块，依次经过蒸或煮、加水磨浆、冻结、解冻打烂、压滤脱水，滤渣为薯蓉，滤液为薯汁。本发明提供的薯蓉、薯汁，选用食用型木薯，优选甜木薯，尤其是华南9号木薯，所得制品颜色均匀，味道鲜美纯正，风味极佳。所述的薯蓉、薯汁可应用于薯制食品或食料或饮料中。本发明保持了木薯的天然风味，获得的薯蓉、薯汁口感好，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种薯蓉、薯汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将鲜木薯去皮切块，依次经过蒸或煮、加水磨浆、冻结、解冻打烂、压滤脱水，滤渣为薯蓉，滤液为薯汁。
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