[发明专利]一种猕猴桃香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201810467555.5 | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108813536A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 黄金顺;关宇龙 | 申请（专利权）人： | 广州馨杰添加剂有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/29 | 分类号： | A23L27/29 |
| 代理公司： | 北京捷诚信通专利事务所(普通合伙) 11221 | 代理人： | 王卫东 |
| 地址： | 510000 广东省广州市广州经济技术*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种猕猴桃香精及其制备方法。一种猕猴桃香精，包括以下组分：麦芽酚、乙酸、丙酸、丙酸乙酯、2‑甲基丁酸甲酯、丁酸乙酯、2,甲基丁酸、反‑2‑己烯醛、叶醇、反‑2‑己烯醇、松油烯‑4‑醇、乙酸正己酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、己醇、乙酸叶醇酯、反‑2,顺‑6‑壬二烯醛、丙醛和丙二醇。一种猕猴桃香精制备方法，其包括以下步骤：将麦芽酚、乙酸、丙酸、丙酸乙酯、2‑甲基丁酸甲酯、丁酸乙酯、2,甲基丁酸、反‑2‑己烯醛、叶醇、反‑2‑己烯醇、松油烯‑4‑醇、乙酸正己酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、己醇、乙酸叶醇酯、反‑2,顺‑6‑壬二烯醛、丙醛添加到丙二醇中并搅拌混合均匀。本发明的猕猴桃香精可以增强香气天然感、稳定性和逼真度，并提高风味品质。 | ||
| 搜索关键词： | 香精 猕猴桃 甲基丁酸 制备 乙酸 乙酸叶醇酯 乙酸异戊酯 乙酸正己酯 丙酸乙酯 丁酸乙酯 己酸乙酯 丙二醇 己烯醛 麦芽酚 松油烯 丙醛 丙酸 二烯 己醇 己烯 甲酯 叶醇 风味品质 逼真度 天然感 香气 | ||
【主权项】：
1.一种猕猴桃香精，其特征在于，包括以下组分：麦芽酚、乙酸、丙酸、丙酸乙酯、2‑甲基丁酸甲酯、丁酸乙酯、2,甲基丁酸、反‑2‑己烯醛、叶醇、反‑2‑己烯醇、松油烯‑4‑醇、乙酸正己酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、己醇、乙酸叶醇酯、反‑2,顺‑6‑壬二烯醛、丙醛和丙二醇。
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