[发明专利]一种红油泡椒味玉木耳及其制作方法在审
申请号: | 201810480074.8 | 申请日: | 2018-05-18 |
公开(公告)号: | CN108669528A | 公开(公告)日: | 2018-10-19 |
发明(设计)人: | 李晓;段秀莲;苏文静 | 申请(专利权)人: | 吉林农业大学 |
主分类号: | A23L31/00 | 分类号: | A23L31/00;A23L27/10 |
代理公司: | 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙) 44268 | 代理人: | 杨宏 |
地址: | 130118 吉*** | 国省代码: | 吉林;22 |
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摘要: | 本发明公开一种红油泡椒味玉木耳及其制作方法,按重量份计,所述红油泡椒味玉木耳包括以下组分:玉木耳150‑200份;野山椒4‑100份;干辣椒4‑16份;食用油6‑150份;柠檬酸0.2‑0.4份;冰乙酸0.15‑0.2份;白酒0.7‑1.0份;六偏磷酸钠0.4‑0.6份;双乙酸钠0.2‑0.4份;精盐2‑12份;白砂糖3‑6份;香辛料0.2‑8份;味精1‑4份。本发明所述红油泡椒味玉木耳口味酸辣爽口,食欲感强,独特的红油泡椒和玉木耳搭配的方式,弥补了玉木耳口味单一的缺点,使新兴玉木耳产品能够进一步得到推广和应用,同时,也开辟了一种全新的即食玉木耳产品,有广阔的市场前景。 | ||
搜索关键词: | 木耳 红油 泡椒 口味 白砂糖 六偏磷酸钠 柠檬酸 双乙酸钠 冰乙酸 干辣椒 香辛料 野山椒 重量份 食用油 即食 精盐 食欲 酸辣 白酒 味精 制作 搭配 应用 | ||
【主权项】:
1.一种红油泡椒味玉木耳,其特征在于,按重量份计,由包括以下的原料制作而成:玉木耳 150‑200份;野山椒 4‑100份;干辣椒 4‑16份;食用油 6‑150份;柠檬酸 0.2‑0.4份;冰乙酸 0.15‑0.2份;白酒 0.7‑1.0份;六偏磷酸钠 0.4‑0.6份;双乙酸钠 0.2‑0.4份;精盐 2‑12份;白砂糖 3‑6份;香辛料 0.2‑8份;味精 1‑4份。
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