[发明专利]一种无腥味阿胶的生产工艺在审
| 申请号： | 201810495614.X | 申请日： | 2018-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN108524542A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 路箐;李刚 | 申请（专利权）人： | 汉后（中国）有限公司 |
| 主分类号： | A61K35/36 | 分类号： | A61K35/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250000 山东省济南市槐荫*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及中药技术领域，尤其为一种无腥味阿胶的生产工艺，包括以下步骤：将驴皮用清水浸泡去毛，接着进行焯皮处理，并将驴皮用清水冲洗至pH值为7.0。将焯皮后的驴皮进行第一道除腥工艺，然后将水洗后的驴皮进行提取处理，提取过程中每2‑3小时搅拌一次，并加入少量黄酒和白砂糖进行第二道除腥。出胶前加入适量黄酒、白砂糖进一步除腥，并加入适量豆油，得到阿胶浆。将阿胶浆冷却降温后得到胶坨，将胶坨切块、晾干、包装后得到无腥味的优质阿胶。本发明通过在阿胶制备过程中增加了两道除腥工艺，在保留了阿胶的传统生产工艺和品质的同时，除去了阿胶中的腥味物质，使得加工出来的阿胶具有良好的品质和服用口感。 | ||
| 搜索关键词： | 阿胶 驴皮 腥味 白砂糖 黄酒 生产工艺 传统生产工艺 中药技术领域 豆油 冷却降温 清水冲洗 清水浸泡 提取处理 腥味物质 制备过程 晾干 出胶 切块 去毛 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种无腥味阿胶的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）将驴皮用清水浸泡去毛，接着进行焯皮处理，并将驴皮用清水冲洗至pH值为7.0；（2）将焯皮后的驴皮用含有水果酵素和食盐的纯净水浸泡处理一段时间，然后用清水冲洗干净；（3）将水洗后的驴皮进行提取处理，提取过程中每2～3小时搅拌一次，并加入少量黄酒和白砂糖进行第二道除腥；（4）出胶前加入适量黄酒、白砂糖进一步除腥，并加入适量豆油，得到阿胶浆；（5）将阿胶浆冷却降温后得到胶坨，将胶坨切块、晾干、包装后得到无腥味的优质阿胶。
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