[发明专利]一种牛皮的加工方法在审
| 申请号： | 201810508620.4 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108740697A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 谭春萍;杨远澄;周贵金;陆海龙;杨远广 | 申请（专利权）人： | 广西山水牛畜牧业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/20;A23L29/00 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 530507 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及属于提取技术领域，特别涉及一种牛皮的加工方法，包括：(1)蒸制；(2)碱浸；(3)酸浸；(4)过滤；(5)酶解；(6)固液分离；所述酶解是在微波温度为20‑25℃条件下酶解处理60‑90min，所述酶解制剂包括如下重量份原料：纤维素酶2‑6份、细菌海洋酶1‑3份，香蕉皮蛋白酶1‑4份，胰蛋白酶3‑7份，果胶酶1‑7份、柚子皮蛋白酶3‑5份；所述酶解制剂的用量为牛皮质量0.8‑4％；利用本发明方法最大程度地降低杂质影响和提取了胶原蛋白，进而有助于提高胶原蛋白的产率。 | ||
| 搜索关键词： | 酶解 牛皮 蛋白酶 胶原蛋白 胰蛋白酶 最大程度地 固液分离 酶解处理 纤维素酶 杂质影响 果胶酶 香蕉皮 重量份 柚子皮 产率 碱浸 酸浸 蒸制 加工 过滤 微波 细菌 海洋 | ||
【主权项】：
1.一种牛皮的加工方法，包括：(1)蒸制；(2)碱浸；(3)酸浸；(4)过滤；(5)酶解；(6)固液分离；其特征在于，所述酶解是在微波温度为20‑25℃条件下酶解处理60‑90min，所述酶解制剂包括如下重量份原料：纤维素酶2‑6份、细菌海洋酶1‑3份，香蕉皮蛋白酶1‑4份，胰蛋白酶3‑7份，果胶酶1‑7份、柚子皮蛋白酶3‑5份；所述酶解制剂的用量为牛皮质量0.8‑4％。
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