[发明专利]一种包埋型益生菌产品的活菌数量检测方法

摘要

本发明公开了一种包埋型益生菌产品的活菌数量检测方法，涉及益生菌产品技术领域，包括以下步骤：(1)预处理、(2)制备菌体悬液、(3)梯度稀释、(4)菌落培养、(5)菌落计数：对步骤(4)中的培养皿进行菌落计数，得活菌检测结果，步骤(2)中所述的稀释缓冲液由如下重量百分比的物质组成：KH2PO4 0.3‑0.6％，Na2HPO4 0.5‑0.7％，NaCl 0.6‑1.0％，吐温80 0.5‑1.5％，聚乙二醇0.05‑0.1％，聚氧丙烯甘油醚0.01‑0.1％，β‑环状糊精0.04‑0.08％，余量为纯化水。本发明加入吐温80作为表面活性剂，促进包埋层溶解，让益生菌得到全部释放，添加聚氧丙烯甘油醚、β‑环状糊精，消除泡沫以及异味，计数误差小，检测结果可靠，严格无菌操作，避免杂菌污染，检测结果可信度高，有很好的推广价值。

主权项

1.一种包埋型益生菌产品的活菌数量检测方法，其特征在于，所述活菌数量检测方法包括以下步骤：(1)预处理：将待测的包埋型益生菌产品置无菌研钵中研磨至细粉；(2)制备菌体悬液：称取1‑5mg步骤(1)中制备的细粉，加到50ml离心管中，加入30‑50ml稀释缓冲液，涡旋震荡器震荡充分溶解包埋层，得到菌体悬液；(3)梯度稀释：震荡混匀步骤(2)制得的菌体悬液，取1‑5ml混匀后的菌体悬液，加入稀释缓冲液稀释成4个浓度梯度，对应的稀释倍数为5‑15倍、50‑150倍、500‑1500倍、5000‑15000倍，得到梯度稀释液；(4)菌落培养：吸取步骤(3)中的梯度稀释液加到无菌培养皿中，加入MRS培养基混匀，静置，凝固后，封口膜封口，倒置于培养箱进行培养；(5)菌落计数：对步骤(4)中的培养皿进行菌落计数，得活菌检测结果。