[发明专利]一种魔芋葡甘聚糖酵素颗粒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖酵素颗粒及其制备方法。魔芋葡甘聚糖酵素颗粒的制备方法，包括原辅料混合、制备溶胶、制备酵素溶胶、制备魔芋葡甘聚糖微球颗粒。本发明利用魔芋葡甘聚糖的凝胶性，并辅以木瓜粉、菠萝粉、橙皮粉、枸杞粉、西柚粉、酵母等，制成一种既可以降低血脂、体脂，又可以清除肠道宿便和体内毒素的酵素颗粒。魔芋葡甘聚糖性能稳定，制成的魔芋葡甘聚糖酵素颗粒发挥作用时间长，并且生物利用度高。本发明具有取材方便、成本低、抗菌性好、制备工艺简单、无毒无害、可生物降解和生物利用度好的优点。本发明的魔芋葡甘聚糖酵素颗粒，在生物利用度、技术性、稳定性、潜在市场等指标上都较市面上其他酵素颗粒更优。

主权项

1.一种魔芋葡甘聚糖酵素颗粒的制备方法，其特征在于制备步骤如下：（1）原辅料混合：按质量份调配，取木瓜粉6‑10份，菠萝粉8‑10份，橙皮粉4‑6份，枸杞粉5‑7份，西柚粉6‑8份，酵母4‑6份，将上述原料混合均匀，制成水果混合料，备用；（2）制备溶胶：取10‑20份魔芋葡甘聚糖，加入200‑400份去离子水，搅拌溶解，制成魔芋葡甘聚糖溶胶；（3）制备酵素溶胶：取步骤（1）的水果混合料，加入到步骤（2）的溶胶中，500‑700r/min搅拌，并在25℃条件下超声乳化15‑25min，然后1000‑1200r/min离心5‑15min，得到酵素溶胶；（4）制备魔芋葡甘聚糖微球颗粒：取步骤（3）的酵素溶胶于10mL的一次性注射器中，针头直径为0.6cm，利用静电纺丝设备制备微球颗粒：设置正电压12kv、接受距离10cm、推注速度0.15r/min、温度45℃，启动程序，制成微球颗粒，将微球颗粒置于50℃真空干燥烘箱，烘干，分装，得到魔芋葡甘聚糖水果酵素颗粒。