[发明专利]一种营养流失少的酱制姜在审
| 申请号： | 201810573963.9 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN108740864A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 苏义海 | 申请（专利权）人： | 铜陵白姜发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 杨霞 |
| 地址： | 244000 安徽省铜陵市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 酱制姜由于清脆可口、色鲜味美，是家庭日常生活中一道价廉味美的咸菜，但目前存在辛辣味重，营养流失严重的技术问题，亟待解决。本发明公开了一种营养流失少的酱制姜，其原料包括：生姜、胡萝卜、食盐、胡椒、甘草、米酒、米醋、玉米油、红辣椒、生抽、花椒、五香粉、孜然。本发明提出的营养流失少的酱制姜，既保留了生姜的有益成分，又可掩盖生姜的辛辣味，保质期长，食用方便，营养流失少，而且爽脆可口，口感好，适于任何年龄段人群使用，既可在做菜过程中加入，又可直接食用，不受地区和季节的限制。 | ||
| 搜索关键词： | 营养流失 酱制 生姜 辣味 胡椒 鲜味 家庭日常生活 年龄段人群 食用方便 直接食用 红辣椒 五香粉 玉米油 保质期 米酒 胡萝卜 甘草 米醋 孜然 花椒 咸菜 食盐 掩盖 保留 | ||
【主权项】：
1.一种营养流失少的酱制姜，其特征在于，其原料包括：生姜、胡萝卜、食盐、胡椒、甘草、米酒、米醋、玉米油、红辣椒、生抽、花椒、五香粉、孜然。
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