[发明专利]一种红油鱼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201810579588.9 | 申请日： | 2018-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN108936404A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 刘行 | 申请（专利权）人： | 重庆龙悦食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23B4/03;A23B4/24;A23B4/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000 重庆市长寿区葛*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种红油鱼干及其制作方法，尤其涉及一种以鱼肉、辣椒、各种酱为主要原料的红油鱼干及其制作方法，一种红油鱼干；主要材料包括：鱼片、葱、姜、蒜、红辣椒、红椒酱、豆瓣酱、淀粉、味精、食用油；一种红油鱼干的制作过程包括鱼肉切片、腌制，卤汤制作、鱼片微熟、红油鱼片熬制、风干等工序，采用本发明提供的技术方案制成的红油鱼干具有制作方法简便，材料易备，营养价值高，不添加其他香精和添加剂的情况下，仍能保证极佳的口感，保质期长，不易变质的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 红油鱼 鱼片 制作 鱼肉 制作过程 香精 豆瓣酱 红辣椒 风干 保质期 腌制 食用油 熬制 红椒 红油 卤汤 切片 淀粉 添加剂 味精 辣椒 变质 保证 | ||
【主权项】：
1.一种红油鱼干的制作方法，按下述重量份的原料制备而成：鱼肉600克、红椒酱适量、豆瓣酱10‑30克、食用盐10‑30克、食用油50克、味精10‑15克、红辣椒20‑30克，葱姜蒜各10克、淀粉适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆龙悦食品有限公司，未经重庆龙悦食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810579588.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种五香带鱼的制作方法
- 下一篇：一种香辣鱼的制作方法
