[发明专利]一种用于鱼虾开口料的酶解发酵鱿鱼膏的制备方法在审
| 申请号： | 201810590493.7 | 申请日： | 2018-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN108850686A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 许剑彬;许福土;王灵华;孙姜 | 申请（专利权）人： | 浙江亿丰海洋生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/80 | 分类号： | A23K50/80;A23K10/26;A23K10/12;A23K10/14;A23L3/3454 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 邢永 |
| 地址： | 317607 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于鱼虾开口料的酶解发酵鱿鱼膏的制备方法，涉及海洋生物技术领域，包括以下步骤：步骤（1）：以鱿鱼内脏为原料，绞碎成鱿鱼糜，按料水质量比1:0.5～5加入纯水，打磨成匀浆后加入反应容器；步骤（2）：将反应容器的温度升高至120～150℃灭菌15～30min，冷却后加入原料质量0.1～2%的低温蛋白酶以及原料质量1～10%的菌种，于25～45℃同时酶解和发酵2～10h，得酶解发酵液；步骤（3）：酶解发酵液通过离心分离，分离出上清液并弃去料渣，将上清液经低温真空浓缩，直至水分含量在40～60%，即得用于鱼虾开口料的酶解发酵鱿鱼膏。本发明具有以下优点和效果：保藏周期长；适合用于鱼虾幼苗的开口料；工艺流程短。节能降耗，环境友好。 | ||
| 搜索关键词： | 酶解发酵 鱼虾 鱿鱼膏 开口 上清液 制备 低温真空浓缩 海洋生物技术 低温蛋白酶 保藏 环境友好 节能降耗 鱿鱼内脏 工艺流程 质量比 灭菌 绞碎 料水 料渣 酶解 幼苗 匀浆 鱿鱼 菌种 打磨 发酵 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种用于鱼虾开口料的酶解发酵鱿鱼膏的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤(1)：以鱿鱼内脏为原料，绞碎成鱿鱼糜，按照料水质量比1:0.5～5加入纯水，打磨成匀浆后加入反应容器；步骤(2)：将反应容器的温度升高至120～150℃灭菌15～30min，冷却后加入原料质量0.1～2％的低温蛋白酶以及原料质量1～10％的菌种，于25～45℃同时酶解和发酵2～10h，然后得到酶解发酵液；步骤(3)：酶解发酵液通过离心分离，分离出上清液并弃去料渣，将上清液经低温真空浓缩，直至水分含量在40～60％，即得用于鱼虾开口料的酶解发酵鱿鱼膏。
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