[发明专利]一种检测食品中抗氧化剂含量的方法在审
| 申请号： | 201810599205.4 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108426939A | 公开（公告）日： | 2018-08-21 |
| 发明（设计）人： | 赵婷;李芳;赵龙 | 申请（专利权）人： | 成都市华测检测技术有限公司 |
| 主分类号： | G01N27/48 | 分类号： | G01N27/48;G01N1/28 |
| 代理公司： | 重庆中之信知识产权代理事务所(普通合伙) 50213 | 代理人： | 谢毅 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种检测食品中抗氧化剂含量的方法，属于食品检测技术领域。所述方法包括以下步骤：A.将固态食品碾碎至直径为1～10mm，得到小颗粒待测样品；B.将100g样品加入离心管中；C.加入甲醇，涡旋1～2min，混合均匀后，静置15～20min，D.将离心管置于超声设备中，超声处理；E.将混合液于离心机中离心3～5min，分别收集上层清液和下层混合物，并向下层混合物中加入甲醇，以此重复C、D、E步骤2～3次，将每次得到的上层清液合并得到混合液；F.用超滤膜过滤混合液；G.将滤液于‑20～‑15℃下冷冻2.5～4h；H.检测；本发明的检测方法具有灵敏度、精密度高，检测时间短，效率高的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 混合液 抗氧化剂 上层清液 混合物 离心管 种检测 甲醇 下层 检测 超滤膜过滤 离心机 超声处理 超声设备 待测样品 固态食品 食品检测 样品加入 灵敏度 小颗粒 碾碎 涡旋 冷冻 合并 重复 | ||
【主权项】：
1.一种检测食品中抗氧化剂含量的方法，其特征在于：包括以下步骤：A.样品预处理将待测固态食品碾碎至直径为1～10mm，得到小颗粒待测样品；B.取样将100g小颗粒待测样品加入离心管中；C.涡旋向离心管中加入甲醇，涡旋1～2min，混合均匀后，静置15～20min，D.超声提取将离心管置于超声设备中，超声处理5～8min；E.离心将步骤D得到的混合液于离心机中离心3～5min，分别收集上层清液和下层混合物，并向下层混合物中加入甲醇，以此重复C、D、E步骤2～3次，将每次得到的上层清液合并得到混合液；F.过滤用超滤膜过滤混合液，收集滤液；所述超滤膜的孔径为0.15～0.22μm；G.净化将滤液于‑20～‑15℃下冷冻2.5～4h，得到粉末状待测物；H.测定用电分析法检测待测物中抗氧化剂的含量；所述抗氧化剂为TBHQ、BHA、BHT、PG中的至少一种。
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