[发明专利]一种枸杞芽茶冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 201810613474.1 | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN108902425A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 陶新军 | 申请（专利权）人： | 吉拉朵（宁夏）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) 11363 | 代理人： | 逯长明;许伟群 |
| 地址： | 750001 宁夏回族自治区银川市*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本申请公开一种枸杞芽茶冰淇淋及其制备方法，枸杞芽茶冰淇淋包括牛奶，白砂糖，淡奶油，脱脂奶粉，椰子油，葡萄糖浆，葡萄糖粉，菊粉，枸杞芽茶，抹茶和冰淇淋稳定剂。制备方法包括在牛奶中加入白砂糖，淡奶油，脱脂奶粉，葡萄糖浆，菊粉和葡萄糖粉，持续加热搅拌；当温度升至40℃时加入椰子油，升至50℃时加入冰淇淋稳定剂；当温度达到80℃时保持40s，在此过程中加入预处理枸杞芽茶和抹茶后搅拌；冷却至65℃时过滤、均质，继续冷却、老化；放入冷凝机冷凝，得到枸杞芽茶冰淇淋。枸杞芽茶具有健胃、增强免疫力等功效。抹茶代替色素，既保证冰淇淋的色泽自然，又减轻冰淇淋对身体的危害。枸杞芽茶在80℃杀菌时加入，可保持枸杞芽茶的清香和原味。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞芽茶 冰淇淋 抹茶 制备 白砂糖 葡萄糖粉 葡萄糖浆 脱脂奶粉 淡奶油 稳定剂 椰子油 菊粉 冷却 牛奶 预处理 持续加热 色泽自然 冷凝机 冷凝 放入 均质 色素 原味 免疫力 杀菌 过滤 清香 老化 申请 保证 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞芽茶冰淇淋，其特征在于，包括牛奶，白砂糖，淡奶油，脱脂奶粉，椰子油，葡萄糖浆，葡萄糖粉，菊粉，枸杞芽茶，抹茶和冰淇淋稳定剂。
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