[发明专利]一种食用水蜜桃香精及其制备方法和应用在审
申请号: | 201810630821.1 | 申请日: | 2018-06-19 |
公开(公告)号: | CN108968006A | 公开(公告)日: | 2018-12-11 |
发明(设计)人: | 胡静;周幸妮;程雅君;邓维钧 | 申请(专利权)人: | 上海应用技术大学 |
主分类号: | A23L27/29 | 分类号: | A23L27/29;A23L27/00;A23L27/20 |
代理公司: | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人: | 吴宝根 |
地址: | 200235 *** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | 本发明公开一种食用水蜜桃香精及制备方法和应用,所述的食用水蜜桃香精由其苯甲醛、香兰素、苯甲醇、芳樟醇、桃醛、γ‑癸内酯、2‑甲基丁酸、2‑异丙基‑4‑甲基噻唑、异戊酸乙酯、己酸、10%叶醇、香茅醇、1%硫代薄荷酮、δ‑十一内酯、β‑紫罗兰酮、肉桂油、10%反‑2‑己烯醛、十八醛、乙酸乙酯和丙二醇按一定质量比混合而成。最终所得的食用水蜜桃香精具有水蜜桃偏成熟时的软甜果香香气,头香香气香甜透发,体香带有果肉感与水润感,底香散发着水果特有的甜香与桃子的果香,香精整体协调,香气透发,性质稳定,留香时间长,香气持续时间可达3‑5个月,可应用于食品加香,香气柔甜,口感顺滑。 | ||
搜索关键词: | 水蜜桃香精 香气 食用 制备方法和应用 果香 水蜜桃 硫代薄荷酮 异戊酸乙酯 甲基丁酸 甲基噻唑 食品加香 性质稳定 乙酸乙酯 整体协调 紫罗兰酮 香精 果肉 苯甲醇 苯甲醛 丙二醇 芳樟醇 癸内酯 己烯醛 肉桂油 香兰素 香茅醇 异丙基 质量比 己酸 内酯 水润 顺滑 桃醛 体香 叶醇 桃子 散发 水果 成熟 应用 | ||
【主权项】:
1.一种食用水蜜桃香精,其特征所述的食用水蜜桃香精按质量百分比计算,其制备所用原料组成及含量如下:
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