[发明专利]冠突散囊菌发酵芹菜汁的复合功能饮品及制备方法和用途有效
| 申请号： | 201810632900.6 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108771070B | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 范代娣;张艳宜;邓建军;马晓轩 | 申请（专利权）人： | 西安巨子生物基因技术股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 西安众星蓝图知识产权代理有限公司 61234 | 代理人： | 张恒阳 |
| 地址： | 710077 陕西省西安市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明属于生物化工领域，尤其涉及冠突散囊菌发酵芹菜汁的复合功能饮品及制备方法和用途。本发明通过芹菜汁的制备、浓缩提取、芹菜汁液稀释灭菌、冠突散囊菌种子液的制备、接种发酵、一次均质过滤、加稳定剂和二次均质、杀菌灌装八个步骤，以芹菜为原料，经冠突散囊菌发酵而成的一种发酵型芹菜汁的复合功能饮料，饮料中芹菜素含量较高，扩大了其应用范围，辅助降血压效果比较理想。 | ||
| 搜索关键词： | 冠突散囊菌 发酵 芹菜 复合 功能 饮品 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
1.冠突散囊菌发酵芹菜汁的复合功能饮品，其特征在于：包含芹菜素、真菌多糖和水，真菌多糖含量为100～150μg/mL，芹菜素含量700～900μg/mL，其余为水。
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