[发明专利]一种肉夹馍及其制作方法

摘要

一种肉夹馍，其特征在于包括以下原料组分：五花肉50份‑57份，瘦肉43份‑50份，咖喱粉0.5份‑6份、蚝油2份‑9份、甜面酱0.5份‑6份、酒4份‑30份、老抽10份‑30份、食用油5份‑10份、姜末0.5份‑2份、精盐2份‑7份、味精2份‑5份、鸡精0.5份‑2份、八角0.2份‑1份、桂皮0.1份‑1份、草果0.1份‑1份、红葱头0.5份‑3份、蒜茸0.5份‑3份、胡椒粉0.5份‑3份、高汤10份‑30份；该肉夹馍可以长期保存，而且冷冻保存不影响口感，同时营养成分不变，可以随时取出后加热进行食用，色香味俱全。

主权项

1.一种肉夹馍，其特征在于，包括以下原料组分：五花肉50份‑57份，瘦肉43份‑50份，咖喱粉0.5份‑6份、 蚝油2份‑9份、甜面酱0.5份‑6份、酒4份‑30份、老抽10份‑30份、食用油5份‑10份、姜末0.5份‑2份、精盐2份‑7份、味精 2份‑5份、鸡精0.5份‑2份、八角0.2份‑1份、桂皮0.1份‑1份、草果0.1份‑1份、红葱头 0.5份‑3份、蒜茸0.5份‑3份、胡椒粉0.5份‑3份、高汤10份‑30份；面粉250‑300份、菊花25 份 ‑35 份、葛根 20‑25 份、茯苓 10‑12 份，甘草 10 份 ‑13 份，优质荞麦粉 48份‑52份、浒苔粉 14份‑18份、鸡蛋 1份‑3份、橄榄油0.4份‑0.6份、水100份。