[发明专利]一种风味桃酥在审
| 申请号： | 201810651284.9 | 申请日： | 2018-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN108684781A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 黎冬明;吴南生;俞滢洁;吴国强;吴磊燕 | 申请（专利权）人： | 江西农业大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 刘华 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风味桃酥，它含有南酸枣皮粉，各原料的重量百分比如下：低筋面粉100份，植物油45‑55份、糖粉25‑35份、南酸枣皮粉4－8份、鸡蛋液4‑6份、臭粉0.5‑0.7份、小苏打0.7‑0.9份和泡打粉0.9‑1.1份。该桃酥口感酥松，具有南酸枣的风味，不油腻，弥补了传统桃酥甜腻感强的缺陷，酸枣皮粉富含膳食纤维，从而降低了桃酥的能量。 | ||
| 搜索关键词： | 桃酥 南酸枣 皮粉 富含膳食纤维 重量百分比 植物油 低筋面粉 鸡蛋液 泡打粉 酸枣皮 油腻 臭粉 糖粉 | ||
【主权项】：
1.一种风味桃酥，其特征在于：由以下原料按重量份数组成：低筋面粉100份，植物油45‑55份、糖粉25‑35份、南酸枣皮粉4－8份、鸡蛋液4‑6份、臭粉0.5‑0.7份、小苏打0.7‑0.9份和泡打粉0.9‑1.1份。
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