[发明专利]一种龙眼果泥面包及制备方法在审
| 申请号： | 201810666323.2 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108850076A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 高慧颖;姜帆;王琦 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建省农业科学院果树研究所 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350003 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种龙眼果泥面包及制备方法，其特征在于：所述配方各重量份的组份包括果泥10‑30份，面包粉90‑115份，盐0.8‑2.0份，奶粉3‑5份，鸡蛋10‑15份，酵母0.8‑1.4份，黄油8‑12份，糖12‑28份和水36‑44份。本发明中龙眼果泥面包的弹性提高、硬度下降，这样口感松软有劲道，商品价值高。龙眼果泥面包的制作，拓宽了龙眼精深加工的思路，开辟了龙眼加工产品的新形式，具有广阔的发展前景。 | ||
| 搜索关键词： | 龙眼果 面包 制备 龙眼 食品加工领域 加工产品 精深加工 面包粉 新形式 重量份 黄油 果泥 酵母 组份 奶粉 松软 配方 鸡蛋 制作 | ||
【主权项】：
1.一种龙眼果泥面包，其特征在于：所述配方各重量份的组份包括龙眼肉果泥10‑30份，面包粉90‑115份，盐0.8‑2.0份，奶粉3‑5份，鸡蛋10‑15份，酵母0.8‑1.4份，黄油8‑12份，糖12‑28份和水36‑44份。
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