[发明专利]一种色泽自然的黄蜀葵花蕾茶的制备方法在审
| 申请号： | 201810675937.7 | 申请日： | 2018-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN108576333A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 罗华云;胡传芳 | 申请（专利权）人： | 合肥市绿之林农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 翟攀攀 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种色泽自然的黄蜀葵花蕾茶的制备方法，涉及保健茶技术领域，步骤如下：采摘黄蜀葵花蕾，清洗、阴晾干；对黄秋葵花蕾进行微波杀青，冷却；将黄秋葵花蕾放入维生素C溶液中浸泡护色，晾干；将黄秋葵花蕾在‑15～‑20℃下预冷冻，然后再液氮速冻，取出，于室温下解冻，重复上述冷冻‑解冻操作1～2次，最后将解冻后的黄蜀葵花蕾进行速冻，升华干燥，再微波干燥，包装，即得。本发明干制后的花蕾形态无明显皱缩，色泽自然，不易破碎，制得的黄蜀葵花蕾茶的感官品质好、营养成分保留高，有很好的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 花蕾 黄蜀葵 色泽自然 解冻 晾干 制备 冷冻 维生素C溶液 保健功效 感官品质 浸泡护色 升华干燥 微波干燥 微波杀青 液氮速冻 保健茶 放入 干制 速冻 皱缩 破碎 冷却 清洗 采摘 取出 重复 保留 | ||
【主权项】：
1.一种色泽自然的黄蜀葵花蕾茶的制备方法，其特征在于，步骤如下：S1、采摘：在黄蜀葵盛花前期，采摘黄蜀葵花蕾，去除杂质，清洗干净，阴晾至表面干燥；S2、杀青：对阴晾后的黄秋葵花蕾进行微波杀青，冷却；S3、护色：将杀青后的黄秋葵花蕾放入维生素C溶液中浸泡护色，晾至表面干燥；S4、干燥：将护色处理后的黄秋葵花蕾在‑15～‑20℃下预冷冻，然后再液氮速冻，取出，于室温下解冻，重复上述冷冻‑解冻操作1～2次，最后将解冻后的黄蜀葵花蕾进行速冻，升华干燥，再微波干燥，包装，即得。
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