[发明专利]茉莉花香面粉在审
| 申请号： | 201810683588.3 | 申请日： | 2018-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN108740738A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 黄世杰 | 申请（专利权）人： | 黄世杰 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L27/10 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司 45106 | 代理人： | 黎明天 |
| 地址： | 530300 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种茉莉花香面粉。其制备方法是：把当天摘下来的茉莉鲜花待其慢慢张开吐香时，即加入面粉混合，静置，然后对花和面粉进行翻拌，再静置，最后把茉莉鲜花用筛子筛出来，将面粉与鲜花分离，分离出来的面粉即成为茉莉花香面粉。该方法能使面粉完全吸取了花香味，把面粉制成带香味的面粉，取代香精，从而达到纯天然、无添加、香味纯正的效果。该方法同样适用于制作茉莉花香玉米粉、茉莉花香糯米粉、茉莉花香红薯粉、茉莉花香木薯粉、茉莉花香籼米粉等。用这些粉可做成各种花样的馒头、包子、各式糕点，除了原料本身的香味，还增加了茉莉花的清香，吃起来唇齿留香，满足了人们的食欲感，为食品市场增加更多的花色品种。 | ||
| 搜索关键词： | 茉莉花香 面粉 茉莉鲜花 玉米粉 花色品种 香精 面粉混合 食品市场 红薯粉 花香味 木薯粉 糯米粉 茉莉花 籼米粉 筛子 对花 翻拌 糕点 食欲 包子 制备 馒头 清香 张开 花样 鲜花 制作 | ||
【主权项】：
1.一种茉莉花香面粉的制备方法，其特征在于：把当天摘下来的茉莉鲜花待其慢慢张开吐香时，即加入面粉混合，静置4‑6小时，然后对花和面粉进行翻拌，让面粉吸收茉莉花香更均匀，再静置5‑6个小时，最后把茉莉鲜花用筛子筛出来，将面粉与鲜花分离，分离出来的面粉即成为茉莉花香面粉。
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