[发明专利]一种富硒食用玉米变性淀粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810686315.4 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108813561A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 任思凯;李超;周忠伟;袁美宏;任思龙 | 申请（专利权）人： | 山东神州翔宇科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L7/104;A23L25/00;A23L15/00;A23L19/00;A23L29/00;A23L33/16;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒食用玉米变性淀粉，包括以下按照重量份的原料：玉米淀粉60‑80份、红薯淀粉10‑20份、糯米粉5‑10份、黑芝麻3‑5份、富硒酵母6‑10份、蛋清3‑5份、红枣干3‑5份、枸杞4‑6份、橄榄油2‑3份、甜菊糖苷1‑2份、水80‑100份。本发明还公开了所述富硒食用玉米变性淀粉的制备方法。本发明制备的富硒食用玉米变性淀粉通过富硒酵母发酵，达到人体通过食入淀粉而补硒的保健目的，具有一定的保健功效，通过添加糯米粉，使得淀粉粘稠度更高，便于烹饪食物时对食物进行包裹附着。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米变性淀粉 富硒 食用 制备 富硒酵母 糯米粉 淀粉 橄榄油 保健功效 红薯淀粉 烹饪食物 人体通过 甜菊糖苷 玉米淀粉 黑芝麻 红枣干 粘稠度 重量份 补硒 蛋清 附着 枸杞 发酵 | ||
【主权项】：
1.一种富硒食用玉米变性淀粉，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：玉米淀粉60‑80份、红薯淀粉10‑20份、糯米粉5‑10份、黑芝麻3‑5份、富硒酵母6‑10份、蛋清3‑5份、红枣干3‑5份、枸杞4‑6份、橄榄油2‑3份、甜菊糖苷1‑2份、水80‑100份。
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