[发明专利]一种桂花味烧饼的制作方法在审
| 申请号： | 201810728514.7 | 申请日： | 2018-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN108782685A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 夏甜 | 申请（专利权）人： | 芜湖喜源味食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/22;A21D13/28;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种桂花味烧饼的制作方法，由以下重量比的组分制成的：面粉30‑40份、灵芝孢子粉5‑10份、蜂蜜3‑6份、枣泥5‑8份、桂花10‑18份，果葡糖浆5‑8份、黄原胶1‑2份、鸡蛋8‑10份、木糖醇1‑3份、食用碱5‑8份、猪肥膘肉15‑20份、胡椒粉5‑8份、白芝麻5‑9份、食用油12‑15份、老面5‑10份，本发明通过增加桂花，用桂花熬制而成的溶液加入面粉中再揉捻成面团，使得形成的烧饼具备桂花的清香。 | ||
| 搜索关键词： | 桂花 烧饼 胡椒粉 面粉 灵芝孢子粉 果葡糖浆 猪肥膘肉 面团 白芝麻 黄原胶 木糖醇 食用碱 重量比 蜂蜜 食用油 熬制 揉捻 枣泥 制作 清香 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种桂花味烧饼的制作方法，其特征在于：由以下重量比的组分制成的：面粉 30‑40份、灵芝孢子粉5‑10份、蜂蜜3‑6份、枣泥5‑8份、桂花10‑18份，果葡糖浆5‑8份、黄原胶 1‑2份、鸡蛋 8‑10份、木糖醇 1‑3份、食用碱5‑8份、猪肥膘肉15‑20份、胡椒粉5‑8份、白芝麻5‑9份、食用油12‑15份、老面5‑10份。
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