[发明专利]一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法有效
| 申请号： | 201810767538.3 | 申请日： | 2018-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN108866134B | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 王思远;廖森泰;邹宇晓;穆利霞;胡腾根;王卫飞;林光月 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/107;C07K1/14 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法，包含以下步骤：（1）预处理；（2）蚕蛹蛋白多肽的制备；（3）蚕蛹蛋白多肽的改性；（4）钙源的制备；（5）螯合反应；（6）蚕蛹蛋白多肽螯合钙的纯化。本发明通过磷酸化改性，进一步增加多肽与钙的螯合位点，提高产品的可溶性钙含量及螯合率，且为蚕蛹的加工及综合利用提供了一种新的途径，挖掘出蚕蛹的新功能，拓宽了蚕蛹的应用范围，增加了其附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蚕蛹 蛋白 多肽 螯合钙 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：（1）预处理：将蚕蛹筛选去杂质，经低温烘干粉碎后，过60目筛，并进行脱脂除臭，得到蚕蛹粉；（2）蚕蛹蛋白多肽的制备：向步骤（1）得到的蚕蛹粉中加入水，所述蚕蛹粉和所加入水的质量比为1：10～1：20，过胶体磨，过滤，然后向滤液中加入步骤（1）所述蚕蛹粉质量2～5%的碱性蛋白酶进行酶解，酶解结束后进行灭酶，并加入活性炭进行脱腥脱色，经离心、膜分离后得到蚕蛹蛋白多肽；（3）蚕蛹蛋白多肽的改性：使用磷酸化试剂对步骤（2）所制得的蚕蛹蛋白多肽进行改性，得到改性蚕蛹蛋白多肽；（4）钙源的制备：配制氯化钙的水溶液，或将步骤（2）中过滤后得到的滤渣用于酸解制钙，所述的氯化钙水溶液或所述酸解制钙后的溶液即为钙离子溶液；（5）螯合反应：将步骤（3）制得的改性蚕蛹蛋白多肽和步骤（4）制得的钙离子溶液混合，调节所述改性蚕蛹蛋白多肽与钙离子溶液中的钙离子质量的比例为2：1～10:1，在50～75℃、pH为6～8的条件下螯合反应0.5～1.5h；（6）蚕蛹蛋白多肽螯合钙的纯化：在步骤（5）所述的螯合反应结束后，对反应液进行醇洗，经离心、干燥后得到蚕蛹蛋白多肽螯合钙。
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