[发明专利]一种蓝莓果酱制作方法在审
| 申请号： | 201810771573.2 | 申请日： | 2018-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN109105841A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 吴瑜 | 申请（专利权）人： | 紫云自治县天赐农林发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/12;A23L21/10 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 550800 贵州省安顺市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓果酱，包括以下重量份的原料：新鲜蓝莓45～65份、桑葚20～40份、石榴汁20～40份、越桔10～30份、黄豆粉10～12份、麦芽糖10～20份、蜂蜜10～20份、柠檬汁4～8份、果冻粉2～5份、水40～60份；在蓝莓果酱中加入桑葚、石榴汁和越桔，多种果肉混合配制，可增强果酱的风味，扩大食用人群，加强果酱的营养成分；通过在果酱中加入柠檬汁，无需添加任何防腐剂就可加强果酱的防腐能力，延长果酱的保质期；在果酱中加入了黄豆粉和果冻粉，可加强果酱的成型能力，延长果酱的保质期；本发明还提出了一种蓝莓果酱制作方法，操作简单，所需物料简单易得，成本较低，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 果酱 蓝莓果酱 果冻粉 黄豆粉 柠檬汁 石榴汁 保质期 越桔 麦芽糖 成型能力 防腐能力 混合配制 防腐剂 重量份 果肉 蜂蜜 蓝莓 制作 食用 人群 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓果酱，其特征在于，包括以下重量份的原料：新鲜蓝莓45～65份、桑葚20～40份、石榴汁20～40份、越桔10～30份、黄豆粉10～12份、麦芽糖10～20份、蜂蜜10～20份、柠檬汁4～8份、果冻粉2～5份、水40～60份。
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