[发明专利]一种利用乳化喷雾干燥法制备萝卜硫素微胶囊的方法

摘要

本发明公开一种乳化喷雾干燥法制备萝卜硫素微胶囊的方法，以西兰花籽为原料，破碎后通过超临界对其脱脂，以内源性酶水解提取萝卜硫素，再利用大孔树脂和有机溶剂萃取法纯化萝卜硫素，然后在萝卜硫素中加入乳化剂、抗氧化剂和油制备油相，复合囊材中加入聚乙二醇和水制备水相，按芯材比在水相中边搅拌边加入油相，高速剪切，最后将获得的乳液进行喷雾干燥即制得萝卜硫素微胶囊。本发明制备的萝卜硫素微胶囊，大小均匀、表面光滑；包埋率达到80.59％，微胶囊粒径为1.03～3.38μm；在90℃高温条件下放置5h，萝卜硫素的保留率可达90％以上。本发明方法工艺简单，生产成本低，提高萝卜硫素对高温的耐受性，适于工业化应用。

主权项

1.一种利用乳化喷雾干燥法制备萝卜硫素微胶囊的方法，其特征是，通过以下步骤实现：(1)萝卜硫素的制备：以西兰花籽为原料，经破碎、过20～60目药典筛后，利用超临界CO2萃取法进行脱脂，脱脂粉利用内源性酶进行水解，得萝卜硫素提取液；调pH为3～4，除去沉淀后，利用大孔树脂和有机溶剂萃取法进行纯化；(2)萝卜硫素乳液的制备：萝卜硫素中加入乳化剂、抗氧化剂和油，混合均匀制成油相，在复合囊材中加入聚乙二醇2000和水，混合溶解制成水相，按1:1～1:4的芯材比在水相中边搅拌边加入油相，10000r/min高速剪切5～15min，得O/W乳液；(3)萝卜硫素微胶囊的制备：将第二步获得的乳液进行喷雾干燥即制得萝卜硫素微胶囊。